夏季美食之什锦毛豆

夏季美食之什锦毛豆的做法步骤

1. 第1步.

   毛豆洗干净，锅内加水，少许小茴香和几片香叶煮熟，时间不可过长，关火后马上冲凉可以保持颜色鲜绿，剥好备用

2. 第2步.

   白豆干、培根、榨菜切丁，姜切小片，小红辣椒切圈备用

3. 第3步.

   热锅凉油，放入培根丁煸炒出油，加入白豆干煸炒出焦香感觉，下姜片和辣椒圈呛锅，之后放入切好的榨菜丁，烹少许黄酒提香增鲜。

4. 第4步.

   最后放煮好的毛豆，放早了颜色不漂亮，盐可以不放，培根和榨菜都有咸味，糖少许增鲜，临出锅淋入少许香油即可。