樱桃乳酪挞

樱桃乳酪挞的做法步骤

1. 第1步.

   饼皮：低粉100+黄油40+糖10揉成酥粒状+33G水搅匀成面团

2. 第2步.

   面团入冰箱醒15分钟

3. 第3步.

   室温软化的奶油奶酪+50G糖，用打蛋器搅打至体积膨大至顺滑无颗粒

4. 第4步.

   淡奶60G入3，搅匀

5. 第5步.

   继续入牛奶和柠檬汁

6. 第6步.

   在乳酪糊里筛入25G低粉，切拌均匀

7. 第7步.

   饼皮入6寸模，用叉子叉一些孔避免烤制过程中鼓起来。把乳酪糊倒入。180度35分钟左右，至乳酪糊凝固即可。