鲅鱼的味道比较腥，而且基本只有中间一根主刺，用来做鱼饼，既可以保留鱼的鲜味，又可以完全去除掉腥味，只要开吃便停不下来~
将鲅鱼从肛门处剪开，洗干净，剖成两半
用刀背顺着中间的鱼骨将肉一点点刮下来
混入鸡蛋、香菇碎、木耳碎、姜末、大蒜碎、黑胡椒、少许醋、生抽、料酒、少许盐、少许糖，搅拌均匀成半糊状
下锅煎至两面金黄即可~
可以按照自己的口味将增减以上调料的比例
