四喜烤麸

四喜烤麸的做法步骤

1. 第1步.

   花生提前浸泡一夜，香菇，木耳，海米清水泡发，香菇跟海米可以泡在一起，泡发海米和香菇的水留适量备用

2. 第2步.

   将烤麸切成小块，香菇切片，木耳撕成小朵，香叶，八角，甘草，桂皮用纱布包好

3. 第3步.

   冷油锅里放入香菇海米生姜，小火煎到散发香味，放入糖，待糖融化后，放入老抽生抽，还有少许泡发香菇海米的水

4. 第4步.

   转大火，烧开后，放入花生，烤麸，木耳，香菇，煮大约5分钟，尝下汤，此时的汤汁应该甜咸正好，稍微偏淡也可以，但是不可以太淡

5. 第5步.

   关小火慢慢炖到花生软烂，汤汁变少，味道变浓，此时可以按照个人口味再次放盐，糖调味

6. 第6步.

   放入料酒，胡萝卜片，煮到胡萝卜片软

7. 第7步.

   盛起，晾凉，放进密封的容器里放入冰箱冰镇