香辣虾是我的最爱，营养价值高，而且我是重口味，白灼虾吃不惯。香辣虾其实跟白灼虾一样，做法也比较简单。
我是市场买的活虾，比超市的新鲜。去掉虾线。
锅里加少许油，放上花椒，干辣椒，姜蒜末，小火煸出香味以后，加上一勺豆瓣酱翻炒出红油。
倒入剪掉虾线的虾，大火翻炒。。
虾变色后，加上盐和味精，盛盘，撒上香菜叶，即可。
剪虾线的时候注意带上手套，别扎着手
