白菜、娃娃菜是我最喜欢的蔬菜之一，平时没事总是随着菜谱翻着花样去做，炝炒、炖、加粉丝都尝试过，最后还是觉得这款蒜蓉娃娃菜最好吃，味道清淡又不至于没味道，蒜蓉和香菇干煸后带点微微的香味，加上娃娃菜本身的味道，融合的刚刚好。
娃娃菜从中间切开，切成等份
香菇焯热水切末，蒜切末（蒜蓉要炒到焦黄才好吃），红辣椒切小断
锅内添适量清水，加盐、鸡精和少许油，将娃娃菜烫软后，盛出装盘待用
锅内淋少许油，加豆瓣酱、蒜末、香菇末、辣椒炒至焦黄
然后，勾薄芡淋(芡粉要勾的稀一些，这次勾的比较稠，抢了调料的味道)
最后，将芡汁淋在菜上即可
1、切娃娃菜根部时，尽量注意少切（我就是不小心多切了一些，很多叶片掉了下来）
2、娃娃菜最好选择新鲜的，不要买超市那种一包里有3颗的那种。娃娃菜外表分为绿白色或鲜黄色，其中鲜黄色为精品。