此菜谱源自http://www.mediterrasian.com/cuisine_of_month_paella.htm
但是番红花好像没有全部融化>.< 可能直接先放在高汤里更容易融化。。。。米的话，用短粒耐住的米就好。。。
| 绿甜椒 | 1个 |
| 红洋葱 | 1个 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 寿司米 | 2.5杯 |
| 红甜椒 | 1个 |
| 冰冻豌豆 | 1把 |
| 番茄 | 2个 |
| 大蒜 | 4片 |
| 欧芹（parsley） | 1小把 |
| 小鱿鱼或章鱼 | 2个 |
| 鲜虾 | 15个左右 |
| 青口 | 15个左右 |
| 番红花 | 一点 |
| 鱼高汤块 | 1.5 |
| 海盐 | 适量 |
| 白葡萄酒 | 0.5杯 |
| 烟熏匈牙利辣椒粉（paprika） | 2小勺 |
红椒、绿椒、洋葱、大蒜、欧芹切碎，番茄去皮捣碎成泥状。
制作sofrito酱：取大平底锅，中火烧热，加两大勺橄榄油，加洋葱、欧芹、3/4的大蒜，炒8分钟左右，加番茄泥，辣椒饭，煮到水分蒸发的差不多，成酱状。盛入小碗。
做sofrito酱时，将青口放入沸水中，小火煮5分钟左右，不开口的可以扔掉咯。。。捞出
锅中加热一勺橄榄油，中高火，炒香剩下的大蒜，加虾和鱿鱼，炒两三分钟至熟，盛出撒盐和黑胡椒粉。
煮沸5杯水，加鱼高汤块，搅拌成鱼高汤
平底锅中火加热两勺橄榄油，炒红绿甜椒6分钟左右，加回sofrito酱，2.5杯米，翻炒至颜色均匀。加番红花和一杯高汤，让米吸收一下，再加入剩下的高汤，盐、胡椒粉，搅拌均匀，盖盖中火15分钟左右。
加鱿鱼、虾（按进去！），撒些豌豆。。。。闷熟米饭。最后插上青口、柠檬，撒些欧芹，就可以吃啦！
