北方春天里的恩物，其实过了春天也可以吃，做成锅贴，香香的，随时可以感受春天的气息
不是第一茬的香椿可能有点老，要摘洗干净。因为还有草酸一定要用开水烫到变绿。
和平时一样，按照自己的喜好活馅。盐，糖，料酒，鸡粉，酱油适量就好。香椿尽量切碎一点。
包好以后码放在平底锅或者电饼铛里。等底部结痂加适量的水盖盖（水量为饺子的三分之一左右）
喜欢吃脆一点的就等水没有以后翻一面继续煎
香脆的锅贴不论什么时候吃都能齿颊留香
香椿含有草酸，吃之前一定要用开水汆烫
大量的香椿可以汆烫以后切碎放入冰箱冷冻保存
香椿有点柴，最好选用肥一点的肉