每次吃韩国料理，我总爱点碗参鸡汤，但往往结果都是便宜的料不足，料足的喝不起。
于是寻思着给自己熬鸡汤，成了一个人住后做料理的一种情结和工匠情结一样。
鸡选中等大小的，把鸡肚子和整个鸡洗干净,放入加了姜片的冷水中，煮沸，捞起用冷水冲去浮沫，让鸡皮定型备用。
水参皮用刀刮掉，水参的头部去掉。板栗去掉皮待用。同时，把泡好的米，塞入鸡肚子里，放入锅。
再加入足量的清水，再放入人参、葱姜，煮沸转文火煲80分钟，最后加盐调味即可。
人参鸡汤，滋味清甜，常喝还可以加快咽喉部及支气管膜的血液循环，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽。
鸡汤加入米后，则更加香浓甘醇。
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