炝拌麻辣豆腐皮

炝拌麻辣豆腐皮的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐皮提前清水浸泡30分钟，再用盐水浸泡10分钟，捞出后流水清洗干净

2. 第2步.

   洗净的豆腐皮切丝，滚水中焯1-2分钟捞出沥干

3. 第3步.

   蒜苗洗净切丝，干辣椒用手撕成碎块

4. 第4步.

   油倒入锅中烧热，放入辣椒和花椒煸出香味，注意火候不要让花椒和辣椒焦了

5. 第5步.

   香味出来后迅速将豆腐皮倒入锅内并加酱油盐醋关火，放入蒜苗用锅子余温翻炒使调料和豆腐皮拌均匀即可