老爸带回来一包咖啡粉，奈何我土鳖一枚完全没有咖啡机这种高端洋气上档次的东西。所以还是作为原料来一发咖啡曲奇，咖啡粉不会融化而是呈现颗粒状，曲奇有很浓郁的咖啡香气，咀嚼的时候咬到咖啡颗粒又会有第二波咖啡香充满口腔之中。
黄油软化至室温，分次加入细砂糖打发至颜色变浅且蓬松。
分三次加入鸡蛋液，每次均保证蛋液完全混合后再加下一次。
面粉、咖啡粉、泡打粉混合过筛入打发黄油中。
用刮刀搅拌均匀成一个面团，放到保鲜膜上整形，完成后用保鲜膜包裹好。
面团放入冰箱冷冻1小时
1小时候取出面团并切片，摆入铺好锡纸的烤盘中，注意饼干和饼干间要留有一定的空隙。
烤箱预热180度，中层烘烤20分钟左右。
关于烘烤温度和时间的问题不同的烤箱真心差了很多，所以还是要根据自己烤箱的实际情况进行调整。
