香辣带鱼，就是要先将带鱼油炸麻烦一些，比起做红烧肉来还是简单些。吃起来真的很美味，我一个人就可以吃掉这么一整盘，哈哈~
将带鱼清理干净内脏，切成段，晾干水分。葱姜蒜和豆瓣酱切细。
在锅里倒适量油，烧制七成热后将带鱼加入，炸至带鱼金黄后盛出。
锅里留少量底油，加入花椒煸香，然后加入豆瓣酱和姜蒜，炒出红油和姜蒜香味，再加入炸好的带鱼翻炒片刻。
锅里加入一小碗水，而后加生抽，旺火将水烧干，出锅前加入葱花即可。
因为已经加了一大勺豆瓣酱和生抽，所以盐就不必了，大家可以自己看着办哈。
