糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨切小块, 泡水去血水

2. 第2步.

   蒜剥好,姜切片

3. 第3步.

   排骨过沸水焯熟放入几片生姜,捞出,沥干备用

4. 第4步.

   倒入生抽腌制

5. 第5步.

   锅内放适量油,小火,倒入冰糖

6. 第6步.

   炒糖色,炒至金黄融化为止（时间千万不要长，不然会炒出苦味）

7. 第7步.

   倒入排骨翻炒上色，加入姜蒜还有两颗八角

8. 第8步.

   加水没过排骨加入生抽香醋（醋我分了两部，这个是第一步倒入三分之二的量，快出锅前再倒入三分之一）

9. 第9步.

   大火烧开，盖盖子转小火焖十分钟

10. 第10步.

    捞出排骨平底锅放入少量油煎一下，口感会外面脆一点，同时大火收汁

11. 第11步.

    装盘，浇汁~（家里没有白芝麻，有芝麻更好）