说是卤味有点牵强了，但是这样清淡的美味确实是我最近冰箱里的常备菜~
各种菜处理好
豆腐切片用少量油在平底锅里两面都煎一下
煮锅中放入水和酱油、糖、盐，调成自己喜好的味道放入处理好的食材（除了豆腐豆皮等豆制品外）
大火烧开后转小火煮一会（我一般就十几分钟左右），快煮好的时候放入豆制品（因为豆制品容易软烂所以要后放
煮好后连汤汁带食材一起放入容器中凉至室温
放入冰箱一晚上即可食用（其实刚煮好的就可以吃，但是入味不是太好，放完之后味道才好）
可以放到密封性比较好的盒子里，随吃随取，但是注意如果豆制品多的话要在两三天之内吃完，豆制品容易坏
这个简单的方子是收到下厨房的厨友jue的自制なめ茸的方子影响的，原方在https://www.xiachufang.com/recipe/1066107/
起初只弄过金针菇，但是后来发现用这个简单的方子弄其他蘑菇类啊，豆制品等等也非常好吃，而且弄多点可以当每餐的配菜~~清淡又不容易吃腻~