豉汁蒸排骨的姐妹版，选用的猪软骨，优点----易入味，嫩滑；缺点----略肥。
切好土豆丁、香菜，土豆我切的比较小，易蒸
猪软骨浸泡出血水，大概10~20分钟，直至发白；加入准备好的料腌制大概1小时，豆豉预先泡几分钟
用比较浅一点的盘子，下面是小土豆丁上面是腌好的猪软骨，注意猪软骨最好不要叠着，满满的铺平到刚刚好，洒一点点香菜，保鲜膜包好上蒸锅
蒸大概40分钟到1小时出锅，剩下的香菜全洒上，OK~很香很香，汤汁下面条也很好喔~
土豆貌似可以用芋头、南瓜替代，没试过；喜爱吃香菜的可以多多益善替代香葱。