意式奶油豆腐布丁佐法布芮野樱桃

意式奶油豆腐布丁佐法布芮野樱桃的做法
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意式奶油豆腐布丁佐法布芮野樱桃的做法说明

Tofu Panna Cotta with Amarena and Amaretto
意式奶油豆腐布丁佐法布芮野樱桃
用意大利古法制作的奶油布丁,搭配豆腐,融入亚洲的特色。搭配Fabbri法布芮Amarena 野樱桃及意大利苦杏仁酒 Amaretto,是中西文化完美的结合。

意式奶油豆腐布丁佐法布芮野樱桃的食材和调料

豆腐2-1/2杯
heavy cream 鲜奶125ml
1/4 杯
香草
吉利丁4g
意大利苦仁酒Amaretto2勺
Fabbri法布芮Amarena 野樱桃

意式奶油豆腐布丁佐法布芮野樱桃的做法步骤

  1. 第1步.意式奶油豆腐布丁佐法布芮野樱桃的做法步骤 第1步

    将吉利丁放入冷水里融化。

  2. 第2步.意式奶油豆腐布丁佐法布芮野樱桃的做法步骤 第2步

    在平底锅里倒入125ml鲜奶油及白糖,开小火煮10-15分钟。注意不要煮太过头。煮到白糖融解后,倒入吉利丁冷水里,搅拌均匀。

  3. 第3步.意式奶油豆腐布丁佐法布芮野樱桃的做法步骤 第3步

    在食物搅拌机里,倒入前面混合的材料及,豆腐及香草籽。

  4. 第4步.意式奶油豆腐布丁佐法布芮野樱桃的做法步骤 第4步

    搅拌后的布丁基底倒入陶瓷碗里

  5. 第5步.意式奶油豆腐布丁佐法布芮野樱桃的做法步骤 第5步

    倒入2勺意大利苦杏仁酒在野樱桃里,放入冰箱中冷藏1晚。

  6. 第6步.意式奶油豆腐布丁佐法布芮野樱桃的做法步骤 第6步

    待一晚后,隔天拿出野樱桃放在奶油布丁上面。

小贴士

关于意大利苦杏仁酒 Amaretto
一种杏仁味很浓的酒,也很甜,其酒精度数一般为28%。Amaretto 这个名称来源于意大利语中的“Amaro”(苦味)

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