一碗色香浓郁爽口撩人的凉粉关键在于它的调料。
我喜欢醋、喜欢蒜、喜欢香油，夏日的家庭菜谱总少不了一份凉菜。
今天是凉粉。原料很简单，操作也很简单。所有成本加起来也就一元钱哦，呵呵。
豌豆粉和水按1:5的比例。把一部分水先烧开
取一碗豌豆粉备用
用5碗水的一部分将豌豆粉搅拌均匀
水烧开后将豌豆粉慢慢的到处水中。边倒边搅拌直至一锅粉冒泡，再煮2-3分钟为宜
关火，将凉粉放入冷水中冷却
凉粉凉透后准备调料
调料的口味依据个人，宁宁喜欢川菜，所以比较喜欢浓烈的口味，可惜今天家里没有辣椒油，所以就简单用醋、蒜、生抽、香油等调味，特色之处在于我把油炸好的花生米拍碎拌入凉粉中，很香。
1，宁宁一般不建议把凉菜之类的东西放入冰箱，因为从冰箱里面取出的凉菜如果不加热容易感染细菌，加热了又不属于凉菜了。
2，多放些醋和蒜，还有香菜，帮助肠胃杀菌。