先将土豆条处理好：放到一个盘子中，盘底抹层油，土豆条撒上油、盐和胡椒粉，准备等下入烤箱。
将鸡腿做事先处理：改刀加料酒，葱和蒜均切片，铺到鸡腿上，起到去腥作用，均匀撒上盐和孜然，再撒上胡椒粉，腌制5-10分钟。
此时将烤箱预热，220度10分钟。在这段时间内，把生菜洗干净，撕成条备用。
烤箱加热好，将鸡腿和土豆条共同放入烤箱，入烤箱之前要先在鸡腿上抹点儿油，180度30分钟，每15分钟将鸡腿翻一次面或转个个儿，使之均匀受热。
烤鸡腿的时候将花椒碾成末备用。
鸡腿和土豆条烤好以后取出，此时将花椒末均匀撒到鸡腿的两面，再将其放进微波炉，每一面儿各分别再加热2分钟。
由于鸡腿和土豆条都已经事先撒好盐码好味道了，所以加热好后直接装盘就做好啦~~再摆上生菜条作点缀。
1.生菜可以用任何生菜代替：西兰花、紫甘蓝、芝麻菜、龙须菜、西红柿或者黄瓜，完全可以根据个人口味喜好以及方便度决定。
2.吃土豆条的时候可以佐以番茄酱或者蛋黄酱等食用。
3.此菜颜色金黄，由于没有添加任何例如酱油之类的调料，完全凭借孜然的天然味道。
4.喜欢喝酒的可以配以白葡萄酒。