红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净后，鱼背上横切几道。姜蒜小米椒切好备用。

2. 第2步.

   锅烧热，加点盐，防止鱼粘锅。我用的是大铁锅，如果你是不粘锅，就最好了。

3. 第3步.

   放鱼煎至两面焦黄

4. 第4步.

   放鱼煎至两面焦黄

5. 第5步.

   然后加入姜，蒜，小米椒，加一小勺老抽，加水没过鱼身。加上锅盖煮，大概10分钟左右就能煮得色泽漂亮，鱼香四溢了。

6. 第6步.

   这时加入盐，味精，胡椒，调味，起锅前加入一勺醋。