pâte sucrée～小嵨老师的塔皮

pâte sucrée～小嵨老师的塔皮的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：牛油软化、低粉过筛

2. 第2步.

   蛋黄+水拌匀后加糖、盐搅匀，放冰箱冷藏备用（不要打发）

3. 第3步.

   黄油用橡皮刀搅匀至柔滑状态

4. 第4步.

   低粉倒入黄油里用橡皮刀侧面切，不能拌过头

5. 第5步.

   切至整体呈碎粒状态、基本看不见粉类时，分次加入步骤②，至面糊充分吸收，不要过分搅拌

6. 第6步.

   放冰箱冷藏/冷冻一晚