酱烧半边鸭

酱烧半边鸭的做法步骤

1. 第1步.

   半边鸭先把鸭皮去掉，锅内不用放油，放入鸭皮炸油

2. 第2步.

   炸出的油捞出一些，将切好的鸭块和鸭皮放入一起翻炒

3. 第3步.

   加入豆瓣酱，八角，桂皮，香叶一起翻炒

4. 第4步.

   加入老抽，生抽，盐，加水没过鸭肉，小火焖15分钟

5. 第5步.

   加入味精，大火收汁，撒入胡椒粉，放入高压锅中再压20分钟，味道更加又软又香。