培根奶酪卷

培根奶酪卷的做法步骤

1. 第1步.

   将高筋面粉200克，细砂糖15克，盐1/4小匙，蛋白70克，即融酵母粉2克（1/2小匙），水50克全部混合放入面包桶，和面程序1次

2. 第2步.

   和面程序1次结束后，放入黄油15克，再按[和面]

3. 第3步.

   第二次和面结束后，面包机就不要动了，等面团发至2倍大。现在这个天温暖起来了，很适合做面包。

4. 第4步.

   将基础发酵好的面团分割成5等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

5. 第5步.

   面团擀成长约16cm，宽约10cm的长方形。分别铺上培根以及奶酪片，轻轻卷成圆柱体，然后一切二放入模具内

6. 第6步.

   最后发酵30分钟左右，均匀刷蛋液，放入预热好的烤箱，150度20分钟。