去朋友家吃饭，刚学的一道菜，看着别人弄挺简单的，自己回家研究了一下，就做了，感觉味道好挺好，油而不腻，既有肉香，又有青椒的清香，还有一点麻辣，吃到嘴里嫩嫩的特别爽口！而且做法也蛮简单的，跟大家一起分享一下我的青椒肉丸混搭！
将瘦肉剁成肉馅，加入一个鸡蛋，放葱姜蒜胡椒粉腌制半小时
尖椒将根部去除去，取出里面的仔核，将里面的水分甩净，晾干备用。
将腌制好的肉馅灌入青椒中，不要灌得太满，蓬蓬松松的就行
锅中放油，待油开始冒白烟后将灌好的青椒放入锅内开始炸，一定要小火炸，火不能太大，否则青椒会发黑。炸3分钟左右捞出便可
一定要小火炸，火不能太大，否则青椒会发黑。
青椒可以选择辣一点的，吃起来更开胃！