家常红烧肉

家常红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切小块，先放在冷冻里冻一下，就好切一点了。用热水chao了一下过掉浮血沫儿

2. 第2步.

   准备好香菇，炖肉的时候姜切片，葱切段儿，还有大蒜。

3. 第3步.

   先下油，倒白糖一勺半，把糖在油里搅合搅合（此时小火），翻炒肉，倒老抽上色，然后倒入香菇，翻炒

4. 第4步.

   加水（一定是热水，如果是凉水肉会变硬），加入料酒，再放了点腐乳里的汁，然后大火炖到开换小火咕嘟着，直到汤汁耗的差不多，肉也很软很嫩。