红豆卷（豆沙卷）

红豆卷（豆沙卷）的做法步骤

1. 第1步.

   将高筋面粉、糖粉（20g）、酵母、盐混合，加入水，揉搓成面团。

2. 第2步.

   将面团常温（28°）放置一小时，面团发酵成原来的2倍大小。

3. 第3步.

   将面发酵好的面团分成六等份，拆入黄油，常温发酵10分钟。

4. 第4步.

   准备好红豆泥：将红豆与水按照1:1的比例放入电压力锅中，按“蹄筋豆类”功能。此方法出锅后无需滤水，直接勺子搅拌即可成泥加入20g糖粉。

5. 第5步.

   将红豆泥包入面团中，并用擀面杖擀成长条状，用刀在面团上划三刀（头尾不切断）

6. 第6步.

   将面像拧麻花一样拧起，头尾黏在一起，放入烤盘。

7. 第7步.

   入烤箱前，用刷子在表面刷上一层薄薄的全蛋液，在让半成品在未开火的烤箱中醒15分钟。

8. 第8步.

   最后180度上下火烤15-20分钟，就完成啦！