枣泥大米戚风

枣泥大米戚风的做法步骤

1. 第1步.

   红枣泡水8小时后去核，上锅蒸半小时后加少量水用料理机打成泥

2. 第2步.

   大米泡水12小时加少量水用料理机打成浓稠米浆

3. 第3步.

   鸡蛋分离蛋白蛋清。蛋黄打散，与枣泥和米浆搅拌均匀

4. 第4步.

   蛋白分3次加入红糖，打至硬性发泡，分三次跟蛋黄糊用画z字和上下翻拌的方式拌匀

5. 第5步.

   装入容器150度45分钟，出炉倒扣放凉脱模