肉末茄子

肉末茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子滚刀切

2. 第2步.

   将茄子放入冷淡盐水中浸泡，之后倒掉水，将茄子挤干

3. 第3步.

   眉毛肉剁碎、生粉和盐揉捏

4. 第4步.

   在锅中放很少的油——刚刚将锅覆盖一层，放茄子煸炒熟后，放一旁待用

5. 第5步.

   锅中放油，加花椒加姜片、蒜末炒香，倒入备用肉末

6. 第6步.

   在锅中加入豆瓣酱，料酒

7. 第7步.

   加入茄子翻炒

8. 第8步.

   要熟的时候加入青椒，味精和适量盐

9. 第9步.

   起锅