把火腿剁成泥，包在蛋皮里，上锅蒸熟的火腿蛋卷，吃起来非常鲜嫩，而且不腻口。
火腿切成碎，鸡蛋打入碗中，待用
稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅。同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的边角剁碎，加入到2中的馅里拌匀。然后摊上馅，压平，卷起。上锅蒸十分钟即可。趁热食用更佳
如不喜欢吃火腿、也可加自己喜欢的材料包、如红萝卜、虾...
