凉瓜排骨汤

凉瓜排骨汤的做法步骤

1. 第1步.

   小排洗净、沥干并过滤掉血水。用沸水焯掉肉末肉渣，凉透备用

2. 第2步.

   苦瓜切开，去籽。斜切成块后，用少量盐稍微擦一擦，以去除部分苦味

3. 第3步.

   生姜切片、大葱切段

4. 第4步.

   将焯过的小排放入锅中，加生姜片、大葱段、西洋参和料酒，大火烧开后转小火

5. 第5步.

   约1小时后，加入苦瓜，继续小火慢煮约1小时，可加适量盐，起锅