这个是武汉人夏日餐桌上都会吃的一道菜肴。
在我记忆中，毛豆总是很男人有着密不可分的关系，三五好友，喝着啤酒吃着毛豆看世界杯，再来点鸭脖子那就是地道的武汉夏日味道！
现将毛豆洗干净，两头去掉。
锅内放冷水加毛豆，放盐+八角+香叶+花椒。煮开后，在煮3-4分钟。
将水沥干，毛豆放到大盘子备用。
加上盐+胡椒+鸡精+糖+醋+生抽+糖
锅内一定要倒入足够的食用油，锅烧热后，加蒜泥+生姜+芝麻+辣椒，通过热量激发食材味道。
直接将调料油淋在毛豆上，撒上葱花搅拌均匀即可使用。
这个菜可以放到冰箱里当冷盘食用。
最好放置半小时再吃，入味后味道更好！