懒得去采购面包面粉，直接网购了一包谷脘粉来配普通面粉。没有秤，所有的分量都是用勺子和电饭锅米杯估量。椰蓉超级香，成品很细腻，放置了三天都还是柔软的。
| 面粉（中种） | 320ml |
| 谷脘粉（中种） | 2小勺 |
| 酵母（中种） | 1.5小勺 |
| 椰浆（中种） | 适量 |
| 面粉（主面团） | 160ml |
| 谷脘粉（主面团） | 1小勺 |
| 酵母（主面团） | 0.5小勺 |
| 白糖（主面团） | 1.5大勺 |
| 蛋白（主面团） | 1个 |
| 玉米油（主面团） | 1大勺 |
| 椰浆（主面团） | 适量 |
| 黄油（馅料） | 20g |
| 蛋黄（馅料） | 1个 |
| 奶粉（馅料） | 2大勺 |
| 白糖（馅料） | 2大勺 |
| 椰蓉（馅料） | 70g |
| 椰浆（馅料） | 适量 |
第一天晚上将中种材料全部混合，和成较软的面团，放入冰箱冷藏。
第二天下班后将已发至2倍大的中种面团撕成小块，与除玉米油之外的所有主面团材料混合均匀，和成较软且略微粘手的面团
揉至面团基本不粘手，能拉出小片薄膜，将玉米油分两次加入揉匀，再揉至能拉出大片薄膜且破口边缘光滑，将面团覆盖湿布再次发酵至两倍大（夏季室温约半小时）
将黄油融化，加入其余馅料材料，搅拌均匀（椰浆用来调整馅料的湿润程度，依照自己喜好酌量）
再次发好的面排气后擀成长方形，涂上椰蓉馅，最边上留出一溜不要涂，便于封口
将面片卷起来，捏紧封口，切割成9份
每份面团封口向下放置，用筷子在面团中间用力压下(压痕方向与切面平行)使两个切面翻起朝上
放置在烤盘中，再次发酵至2倍大，烤箱预热180度，上下火中层，20分钟
椰浆没有很精确的克数，都是靠感觉少量多次加的，觉得比做饼的面再软一点就行了。
谷脘粉就是小麦面筋粉，不是化学添加剂，某宝10元一斤，我用普通面粉添加这个，再加上冷藏发酵的作用，一个小时揉到大片薄膜，效果还行。