松露巧克力蛋糕

松露巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄+30g的细砂糖打发至蛋黄发白

2. 第2步.

   黑巧克力隔水融化后加入到上一步骤的蛋黄液中

3. 第3步.

   加入融化的黄油和淡奶油搅拌均匀

4. 第4步.

   将蛋白放在另外一个盆中，分次加入剩下的白砂糖打发至硬性发泡

5. 第5步.

   将1/2打发后的蛋白加入到做法3后，加入1/2量的低筋面粉与可可粉搅拌均匀

6. 第6步.

   依次加入剩下的蛋白霜和面粉拌匀，然后加入咖啡酒成蛋糕面糊

7. 第7步.

   将面糊倒入模具，170度烤30~35分钟。冷却脱模后，撒上防潮糖粉即可