景颇鬼鸡

景颇鬼鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将乌鸡内外洗净，剖成两半

2. 第2步.

   准备好八角、生姜块、花椒、香叶、桂皮（不放也可以）

3. 第3步.

   锅内放水，将香料入锅中煮开后加入乌鸡小火烫15-20分钟烫熟（烫到鸡肉不出血水即可）

4. 第4步.

   取姜切成末，蒜切末，小米辣切成细碎

5. 第5步.

   香菜洗净，切成小段或切碎

6. 第6步.

   将凉了的乌鸡肉用手撕成条，加入姜蒜末，小米辣

7. 第7步.

   挤尽两个青柠汁（我留了半个青柠切片增加口感）

8. 第8步.

   加入香菜、适量盐、鸡精，拌均匀入味即成