猪蹄含有非常丰富的胶原蛋白，黄豆也含有丰富的维生素和氨基酸，对人体很有益处，特别时有很好的美肤作用。两样一起小火慢炖，做法和调味都很简单，却是一道汤浓味美的营养大餐~
猪蹄斩块，冷水下锅，加适量料酒，煮开后撇去浮沫捞出。
砂锅放足量的水烧开，加几片姜两根葱，放入去过血水的猪蹄，和提前泡发好的黄豆（最好的泡过一夜）。
小火慢炖三小时。（根据喜好，可加如胡萝卜、玉米等食材再炖半小时。）
起锅前撒上葱花，加盐调味即可。
