【保罗教你做面包】天然酵母面包（经典酸面包）

【保罗教你做面包】天然酵母面包（经典酸面包）的做法步骤

1. 第1步.

   将天然酵母倒入碗中，还能看到它冒泡泡呢，与面粉混合

2. 第2步.

   先加入一半的水进行和面

3. 第3步.

   和面

4. 第4步.

   将盐溶于剩下的水中，再将盐水一点点儿得倒入面盆中进行揉面。水可能不会完全用完。

5. 第5步.

   面成团后转移到抹了油的案板上。继续揉面10-15分钟

6. 第6步.

   揉面到面团变得光滑有弹性

7. 第7步.

   之后将面团放在涂了橄榄油的碗中进行发酵5小时，至少发酵到2倍大小

8. 第8步.

   发酵好后，再次揉面排气

9. 第9步.

   面团需要进行二次发酵。在发酵篮中撒些面粉

10. 第10步.

    将面团滚圆后，光滑面朝下放入发酵篮中

11. 第11步.

    面团上面再撒写面粉。

12. 第12步.

    用塑料袋罩上发酵篮，面包进行二次发酵 4-8小时

13. 第13步.

    发酵好的面团要小心得转移到撒了面粉的烤盘/石板上。烤箱预热220度，烘烤30分钟。之后降温至200度，再烘烤15-20分钟即可

14. 第14步.

    看下切面~