鸡の面

鸡の面的做法步骤

1. 第1步.

   鸡琵琶腿洗净，与姜片同在凉水中焯

2. 第2步.

   同时把党参黄芪洗净泡水

3. 第3步.

   焯水后把浮沫撇掉，一半鸡腿与参黄芪枸杞加盐入高压锅

4. 第4步.

   另一半留在水里继续煮，同时准备口水鸡调料：醋，生抽老抽，麻油，料酒，白糖，盐，辣椒面

5. 第5步.

   葱蒜切末，将鸡腿肉捞起（用筷子插入试试是不是熟了）泡在凉水里入冷藏室

6. 第6步.

   起油锅，蒜籽爆香，放入剁辣椒和花椒粒

7. 第7步.

   冷藏后的鸡腿肉切块，淋上调料，撒上葱花

8. 第8步.

   面煮好，过冷水

9. 第9步.

   一半入口水鸡，一半入鸡汤