【生版】批萨酱和莎莎酱制作方法：洋葱，番茄，红辣椒，大蒜，香菜，紅甜椒，蒜，黑胡椒，盐，柠檬挤汁，橄榄油，打碎混拌即可（按需调配各料用量）；『一般做墨西哥卷，用的都是生版做法。』
【熟版】制作方法在下面
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 熟透大番茄 | 一个半 |
| 白洋葱 | 半个 |
| 香菜 | |
| 黑胡椒 | 1/2茶匙 |
| 咖喱粉 | 1/2茶匙 |
| 酱油 | 少许 |
| 红酒醋（可用料酒+苹果醋代替） | 一瓶盖 |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 干牛至碎（批萨草） | 1茶匙 |
| 意大利调料碎（也可只单用罗勒碎） | 1/2茶匙 |
| 干的红辣椒 | 2个 |
| 红彩椒 | 半个 |
| 蒜瓣 | 3个 |
| 若不够鲜可自添白蘑菇 | 我没加 |
洗净均切碎末，除了番茄，一是麻烦，二来多炒就碎掉呢～
油热后，入番茄块，煸炒出红汁
下洋葱末和红彩椒末
下香菜末和蒜瓣末和其他全部调料，炒呀炒匀
撒些干淀粉混拌至-直到将近收干变浓稠时，可以关火了
生版的墨西哥酱：
洋葱，番茄，红辣椒，大蒜，，香菜，紅甜椒，蒜，黑胡椒，盐，柠檬挤汁，橄榄油，打碎混拌即可
