烧果子

烧果子的做法
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烧果子的做法说明

因为觉得好玩,所以做了。
感谢bada小美的卡通烧果子菜单。

烧果子的食材和调料

低粉 175克
炼乳 175克
蛋黄 1个(约15克左右)
泡打粉 4克
紫番薯馅 500克
番薯馅100%+白砂17%+黄油17%

烧果子的做法步骤

  1. 第1步.烧果子的做法步骤 第1步

    番薯馅做法:按比例把所有材料混合炒至均匀即可 ,分成14分(一份约35g)

  2. 第2步.烧果子的做法步骤 第2步

    蛋黄加炼乳搅拌均匀

  3. 第3步.烧果子的做法步骤 第3步

    筛入低粉、泡打粉混合

  4. 第4步.烧果子的做法步骤 第4步

    抓捏成团,放冰箱冷藏30分钟

  5. 第5步.烧果子的做法步骤 第5步

    冷藏好的面团分成25克/个,共14个

  6. 第6步.烧果子的做法步骤 第6步

    取一份面团擀薄,放入一个紫薯球

  7. 第7步.烧果子的做法步骤 第7步

    包裹好,收紧口,做造型, 预热,中层,170度,20分钟左右

  8. 第8步.烧果子的做法步骤 第8步

    取出晾凉后用巧克力酱画眼睛

小贴士

1、馅料可以多做出来,冷藏保存,储存起来做其他包馅类美食也会用到,用前室温。
2、为防止面团风干,我用透明塑料袋装着。
3、没有巧克力酱,跑去买了德芙巧克融了来用的,最后画图案时可以用牙签涂抹上去。
4、面皮沾手的话,可以用一次性手套或沾点面粉操作。

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