此菜是用水果制作的果盘。既美观又大方，口味香甜清爽。之所以起此名，因为哈密瓜做的圆球很像珍珠，远远望去宛如一朵盛开的菊花。
将各种材料准备好。
将每个苹果切成八瓣，底端切平（去掉籽核）。果皮用小刀轻片开，用小刀在上面切出刀口。放到小盆里用水泡好（三分钟就行)。哈密瓜用挖圆器，挖出圆球。将苹果捞出，摆成圆形，葡萄摆好，蜜瓜球码放中间，即是。
1、苹果用水泡，果皮就会自然翘起。2、挖圆器到餐饮用品商店就能买，很便宜。
