不用味精，没有五辛，照样做得美味料理！
木耳泡发洗净，尖椒，胡萝卜切成三角形或菱形片。
用生抽，盐，糖和水调成汁，姜切碎备用。
北豆腐切成三角形，用平底锅煎成两面金黄，出锅。
锅内油热下姜，豆豉豆瓣炒香后加入尖椒胡萝卜翻炒2分钟。
下入豆腐块，调料汁，大火烧开后转小火加盖焖5分钟使之入味。
大火收汁。
临出锅时，加醋，滴几滴花椒油。
最后加醋是因为醋如果长时间烹调会散失酸味。花椒油如果烹调太久会有点苦味。我因为不喜欢吃到花椒，如果喜欢花椒的朋友可以在第4步时，跟姜一起下锅炒香。
