拜拜蛋糕

拜拜蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分开蛋清与蛋黄（大概5-6个鸡蛋左右）

2. 第2步.

   低粉过筛，加入色拉油和牛奶，搅拌均匀

3. 第3步.

   加入蛋黄，搅拌均匀

4. 第4步.

   打发蛋清，分三次加入白糖，打至中性偏干（拉出弯钩状）

5. 第5步.

   取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀

6. 第6步.

   将面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌均匀

7. 第7步.

   入模，烤箱预热170度，下层40分钟，注意盖锡纸，以免糊了蛋糕顶部（各家烤箱脾气不同，温度时间亲供参考）。出炉立刻倒扣，放凉脱模。