馅料： 干贝用温水浸泡两小时左右，再用黄酒浸软，切碎。
萝卜洗净刨丝，加盐用手捏拌一下。出水后，缴干一下。
肉糜干贝加入萝卜丝中，倒上葱花。加油、盐、糖。
馅料最后加入热油，拌匀。
面团： 材料A的水、即溶酵母混合后，再加入面粉，搅拌成均匀的面糊状，盖上保鲜膜，发酵。（我是放在烤箱里的发酵模式中发酵一小时左右，烤盘里面再放一盆热水，增加湿度。）
发酵完成后，将材料A与材料B的面粉，细砂糖和色拉油混合。
用手将所有材料搓揉成团。
将面团放在桌子上，继续用双手搓揉成光滑状，并将面团放置在室温下松弛5分钟。
擀皮，包馅完成后，需放在室温里再松弛15分钟后蒸制。
加入老面（发酵完成后留一块当老面，下次使用）可减少酵母用量。如加入100克老面（面粉总量的白分之20%），则将酵母总量的5克减少成2克。使用老面可使成品更洁白。
包子完成后的蒸制： 从冷水蒸起，水沸腾后开始计时，用中大火蒸10—15分钟。
蒸熟后，为避免热胀冷缩，起锅时可采渐进式来掀盖，关火后，首先将蒸锅稍微掀开一小缝，待3—5分钟后，再完全打开，否则急剧的温度变化，可能影响成品外观。
