笋干是妈妈春天时采的,说一定是潦了45分钟后才晒干的,用冷水就能发起来,好嫩,没有一点渣
烧热油
放入五花肉翻炒
肉金黄后加点米酒
放入笋干、姜、辣椒、葱段,翻炒后加盐、蘑菇精调味
成品香喷喷
炒肉时加点酒,肉更加嫩,不需要用淀粉腌制