原味/可可小饼干

原味/可可小饼干的做法
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原味/可可小饼干的做法说明

给俺媳妇儿做的小饼干~据她妈说她很爱吃,欣慰~~~
方子是照着以前抄在纸上的方子改的,原作我也忘了,见谅~~

原味/可可小饼干的食材和调料

原味小饼干
低粉90克
奶粉10克
鸡蛋黄半个
牛奶5ml
40克
黄油50克
可可小饼干
把5克奶粉换成可可粉,其它相同

原味/可可小饼干的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油软化,加糖打发到蓬松颜色变浅。

  2. 第2步.

    加入蛋黄打匀。

  3. 第3步.

    低粉和奶粉混合筛入,倒入牛奶,拌匀

  4. 第4步.

    揉成面团(不要过度揉捏),放保鲜膜里擀成均匀的面皮,放冰箱冷藏10分钟

  5. 第5步.

    取出压模,排入垫了油纸的烤盘

  6. 第6步.

    烤箱预热170度,中层烤10-15分钟

小贴士

1.模子是那种带弹簧的压模,TB很多,样式也多,根据自己需要购买

2.这套模子带字的那块间距很小,很容易把面皮粘在模子上,饼干就不完整美观了,我自己实验发现面皮放冰箱的时间不能太长,冻的太硬反而不好压,冻的稍硬一点压的时候不需要太大力,轻轻一压就完成了,如果实在太粘可以撒一点面粉在面皮上,这个度只有自己把握啦~

3.我把原方里的砂糖换成糖粉了,以前做的用砂糖感觉有颗粒感,口感不好,这次换成了糖粉,非常不错!

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