野生鲫鱼
起油锅
放入鲫鱼煎一下有点黄黄了再翻面煎一下
放入少许盐和酱油和料酒滚一下再放入红辣椒和糖
放入水 水要没过鱼大伙烧开再转入中小火
不盖锅盖要开锅滚透
看到汤汁不多就可以起锅了
我烧鱼是不放味精的
鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。
