皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   大米（半小碗米左右，三到四人份的) 用两匙油、一个半茶匙盐和少许水拌匀。腌半个小时。

2. 第2步.

   肉切片用沸水去腥。一个皮蛋切碎丁。

3. 第3步.

   锅中水开，放入姜片（两薄片)，肉片。再沸时，将米和皮蛋倒入。

4. 第4步.

   先用大火煮20分钟，再转小火煮20分钟左右

5. 第5步.

   将肉片捞出切丝，再放入一个切碎的皮蛋，煮一会。关火，撒葱花。