清淡的一道快手菜，鱼丸可以买超市冷冻的，以下用料是自制鱼丸的版本，青菜也可以换成任何季节菜。
西兰花洗净用开水略焯，盛出沥干
鱼肉用刀背捶成蓉，加入水、干淀粉、鸡蛋清、盐往一个方向搅拌并不停加清水直至上劲，用手挤出丸子，入锅内煮熟
将西兰花摆盘，鱼蛋放在中间，盐，高汤调成一个汁子浇上去入锅内蒸五分钟
没有高汤可用浓汤宝、鸡汁等化水代替。
