夏天最最消暑的汤，从小时候的夏天就一直喝，冬瓜是利水降火的，蕃茄酸酸甜甜开胃，搭配笋干调出的清香鲜甜，爱喝汤的我一喝就是三碗不过岗\(^o^)/~
冬瓜和蕃茄洗净切块，笋干用清水泡开，撕成长条切段
锅烧热，入少许油，将蕃茄放进去煸炒，直到炒出红油
放入冬瓜，笋干，虾皮，加水，大火煮开，再用中火煮到冬瓜熟，加少许盐即可
笋干不是烧肉吃的那种水笋，是青笋干，或者也叫扁尖，不要在水里泡太长时间，会把笋干本身的鲜味泡掉，由于虾皮和笋干本身有一定的咸味，所以放盐的时候要少放一些
