金针菇特殊的菌类香气伴着嫩嫩的鸡蛋。湿湿的滑滑的，汤也很鲜美。很滋润。
先在油锅里把鸡蛋炒熟。不要太老，嫩嫩的黄就行。盛出放一边。
烧开水将金针菇烫一下，去腥。（这步可省）捞出。
金针菇入炒锅，再放入之前炒过的鸡蛋。加一点水，加适量盐。
水滚起来，金针菇煨鸡蛋就可以出锅啦。
味道淡淡的，很鲜美呢。我是一个人吃的。所以分量较少。可以加大分量嗒。记住金针菇要多一点喔，重点是金针菇而不是鸡蛋啦。真的鸡蛋少些会比较好吃。
