这个季节盛产杏 且价格实惠一次买了两斤回来做杏子酱据说斐济人常吃杏 使得他们无癌长寿斐济也素有“长寿国”之称但一次也不能食用过多 每日3～5枚为宜
杏洗净 去皮 切小块 入搅拌机内搅成果泥；
杏泥倒入锅内 加糖 大火煮开转中小火 不时搅拌防止粘锅 约半小时左右时间 待到粘稠酱状即可装瓶。
1，喜欢有果粒感 可把杏切小丁,直接下锅煮，只是熬的时间会稍微久点；2，糖量自己把握，熬酱过程中尝试甜度，喜欢甜可多放糖；3，装果酱的容器要事先消毒，装入果酱后密封倒扣 晾凉再入冰箱储存。
